工房での黒糖づくり・塩づくりは、営業日の午前中に不定期で行っています。

無農薬で育てたサトウキビを搾り、大きな釜でじっくりと煮詰めて純黒糖に。目の前の笠利の海から汲み上げた海水を炊いて、サンゴ塩をつくっています。

作業をしている日は、どなたでも見学いただけます。ご予約は不要です。作業の有無を事前に知りたい方は、お電話（0997-63-2208）でお問い合わせください。

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